乐橙在线娱乐蒸箱烤箱蒸烤箱哪个值得买?使用

原创 2020-05-10 11:26  阅读

  做为一个同时拥有蒸箱、烤箱、蒸烤箱,且一一直深度使用的家庭主妇,我觉得还是一步到位直接买蒸烤箱最好。我家是这样的,先买的烤箱,后来装修嵌入了蒸箱,最后入手的蒸烤箱。其实现在有点后悔,为啥没有刚开始就一

  做为一个同时拥有蒸箱、烤箱、蒸烤箱,且一一直深度使用的家庭主妇,我觉得还是一步到位直接买蒸烤箱最好。

  其实现在有点后悔,为啥没有刚开始就一步到位使用的频率最高的蒸烤箱,还能省出不少空间来,价格也比买蒸箱+烤箱两台机器一起的价格要便宜,

  无论蒸箱、烤箱或者是蒸烤箱,都涉及到蒸,烤和蒸烤一体的功能,我会从蒸、烤和蒸烤这3个方面去说明该怎么去选择蒸箱、烤箱或者是蒸烤箱,下面就结合实际的使用来说下我的体验~当然也会附上菜谱,供大家参考~

  我身边这几个朋友对于蒸烤箱的犹豫,就是考虑有没有必要单纯为蒸的功能给蒸烤箱买单。

  本来我也是这样觉得的,后来才发现,有些东西提供的便利看似微不足道,实际用了你就离不了。

  不用巴巴等着水开后再上锅蒸,也不用担心哪天粗心大意忘记时间,锅里水烧干了酿成大错。

  就跟老式的双桶洗衣机和现在的全自动洗衣机的区别一毛一样,蒸箱相对于蒸锅来说就是在蒸这个功能上进行的一次升级。

  我对比了下蒸烤箱和蒸箱两款电器,两者的蒸汽功能是一样的,但蒸汽方式就完全不一样,蒸箱则以蒸腾式蒸汽加热为主,有时蒸汽太大导致箱内冷凝水积聚,食物汁水过多,影响美观和口感;而蒸烤箱用直喷式蒸汽会比较多,靠蒸汽发生器来产生水汽,会比较均匀分布在机器内部。蒸烤箱在蒸功能又进行了升级,对温度和对水蒸汽的控制上要比蒸箱优秀很多。

  我家是有个单独蒸箱的,蒸烤箱相对于蒸箱来说,有个较为突出的点,就是它可以依靠内部的加热管,提供蒸汽加辅热,最高110度高温蒸。

  像清蒸鱼啊糯米鸡啊蒸豆腐正虾仁什么的,这些快手菜最讲究旺火、速蒸,高温蒸做出来在口感上确实要比普通的蒸锅更好吃点。所以蒸烤箱完全可以直接替代蒸箱,

  比如怎么吃都吃不腻的肉末蒸豆腐,以我手上的这款西屋G30烤箱为例,看一下蒸烤箱做出的肉末蒸豆腐效果怎么样。

  稍稍带点肥的肉末煸炒变色,放料酒、生抽、蚝油各一勺,炒到干香,盛出来放在豆腐上

  相比用蒸锅和蒸箱,用蒸烤箱把豆腐蒸出来没有孔洞,不会被强制出水。冷凝水也少的多,一勺下去,嫩嫩的豆腐裹着干香的肉末,好吃的不得了啊!

  高温蒸比蒸锅冷凝水少蒸汽足这点真的特别实用,你们要选蒸烤箱的时候一定要注意这点。我不吃鱼,用更明显的蒸蔬菜给你们对比一下。

  蒸锅里的菜已经变色,而且因为冷凝水滴落,屉布和菜都有些湿溻溻的,吃起来发粘,蔬菜的颜色依然保持翠绿,口感清清爽爽的,还很有嚼劲。

  除了做蒸菜,新买的餐具啊或者小朋友玩具的,都可以放在里面高温消毒,verynice。十几个玻璃罐子一次搞定。

  还有,再补充几点把G30蒸烤箱蒸食物过程中我喜欢的地方,也可以作为你们以后选择蒸烤箱的标准。

  1、水箱够大,30L的容量配了1450ML真的很大气了。(我家那个60L的蒸箱才配了1L的水箱)

  纯蒸的线个半小时左右,快手菜可以连蒸4-5个没问题,毕竟空间大,一次最少能蒸2个。

  其实内置外置的不重要,重要的是容量,蒸的时候还要操心加水的事儿就很糟心。乐橙在线娱乐

  2、能满足家庭日常需求,而且内胆是环形内档(一体化成型),用完拿着抹布咔咔一擦就完事儿,干干净净。

  3 检查下密封性,这点还挺重要的,可以买的时候当场试下看蒸汽出来不。疫情的时候在家办公嘛,早上有好多次蒸了蛋羹热了馒头,这边突然有事儿,过了大半小时才想起来,一打开仍然热乎乎的,而且清清爽爽的,不像蒸锅,冷凝水滴的到处都是。赶到聚会,一次做的菜比较多也不怕凉了。

  从烤鸡烤翅烤鱼烤串烤茄子,到烤蛋挞烤披萨烤面包,烤箱不仅万能,还无可替代。

  在一开始的时候,蒸烤箱的功能其实做不到专业级别的烤箱才能实现的功能,列如说上下独立控温,高温烤等。现在随着技术的进步,很多蒸烤箱已经实现的上下独立控温,隐藏式下发热管,像西屋G30这样的蒸烤箱都可以实现,包括230度高温的烘烤功能,蒸烤箱完全可以实现烤箱所有的功能。

  我家的人口味比较奇怪,不喜欢甜味儿,不喜欢黄油味儿。所以我家最常做的就是这个咸味的香葱小饼干。

  1、牛奶70g,放微波炉里稍微转一转,加热到不烫手的状态,放4g的酵母进去。

  2、低筋面粉150g,加1g的盐,2g小苏打,适量的葱花搅合搅合,然后加入30g的玉米油和刚刚融化了酵母的牛奶,筷子搅拌成絮状

  把面团擀成一个薄片,切成小片,薄厚程度就看个人喜欢,蒸烤箱预热170度,烤10分钟左右。

  想着用家里旧的小烤箱复制对比一下,结果惨上加惨,另外一盘切的有点厚,而且一不小心拧错了时间,就变成了这样,只好扔掉了。

  而西屋G30蒸烤箱上部加热管是M型的,稍微有点凹进去的加热管,下管是隐藏式的(出于清洁的考虑)。所以受热更加均匀。

  烤个玉米来顿小烧烤的话,只需要集中火力在中心了,把他们烤熟就行了,他两没多大的区别。

  要是喜欢烤饼干戚风面包,要求比较高一些,准备买烤箱或者蒸烤箱的话,独立控温和上下管加热最好是要加入选购标准的。

  也不是说没有这些烤出来的就不能吃,而是说在差不多的价位下,选择更好的配置,无论是烘焙还是日常的做菜烹饪都有很大的帮助和提升。

  两块鸡大胸加生姜,加料酒,水开后放锅里煮2分钟,用筷子戳一下不冒血水就行了。

  耐心的撕成条,加三勺的番茄酱,一点盐、五香粉、黑胡椒拌匀,调料并不是唯一的准则,一边调一边可以试味道,然后腌制15分钟

  番茄酱我用新疆的番茄罐头,配料就是纯番茄,不含糖的那种,比番茄沙司要更健康一点,番茄味儿很正。

  平铺在烤盘,放进预热好的烤箱。180度烤20分钟左右。中间要拿出翻面2-3次。

  不同的烤箱不同脾气,烤鸡胸肉干温度还是比较重要的。我个人喜欢干一些的口感,我老烤箱一个温度一直烤就会焦掉,得不断调低温度,150度10分钟翻面,140度10分钟翻面,120度10分钟翻面,根据状态调整烤的时间。

  西屋G30有个涡轮增压技术,可以让烤箱内部受热足够均匀,有效的排出水分,使烤箱内部足够干燥,省事儿了很多,180度20分钟,中间翻面几次就行。

  蒸烤箱相对于蒸箱和烤箱,最大的优势就是做到了蒸和烤的结合,可以做到蒸汽烤。高温炙烤还能释放蒸汽,锦上添花。可以做到很多蒸箱和烤箱独自不了的事情!对于大块的肉慢烤,可以保住内部汁水和表面的酱汁。发面一类的食物,在保持外壳酥脆同时,内里也能蓬发喧软。蒸烤箱的蒸汽烤在这点上发挥的淋漓尽致,完全不可替代。

  蒸汽烤的功能用在烤肉上,就是很多人追求的嫩烤。光听名字就能想象到吧,蒸汽烤出的翅啊串啊,个个外皮焦脆,内里汁水饱满。

  成品腌料随便选,各种复合的香料混合在一起,那个口味的层次感,真的比自己用酱油蚝油腌出来的味道好吃太多太多了,我用的是奥尔良腌料,就喜欢它甜甜辣辣劲儿。

  想要做出好吃的烤鸡翅/鸡腿,最最重要的是耐心。一定要老老实实的腌制至少1夜。

  瞧瞧内里这丰盈的汁水,还有南瓜吸收了滴下来的鸡汁,配上本身的甜,美味无比!

  诶嘿嘿嘿!这个番茄烤鸡腿是朋友分享给我的,做法超级简单!一个鸡腿吃出2种不同的口感!

  番茄切小块铺在盘子底,2个鸡腿擦干表面的水分,抹上一层橄榄油和一层盐,摆上面。

  250ML牛奶、35g玉米淀粉,20g糖(糖量可根据个人口味增减),倒小奶锅里小火加热,搅拌成糊状

  然后倒个玻璃保鲜盒(其他材质的也行,玻璃的更容易脱模),等他凉透成型就倒出来

  蒸烤方式区别于纯烤,乐橙在线娱乐外面面包糠吃起来不是干的扎嘴,更多是酥。牛奶小方的水分也最大被保留,咬一口出来还是稀溜溜的牛奶,糯糯的,奶香味相当浓郁!

  最近天天的早餐都是油酥椒盐烧饼。它跟之前的空心糖烧饼唯一追求是酥不一样。它是发面的。

  之前用烤箱做的时候,我是提前用平底锅煎一下,或者喷点水,要不然烤出来太干,咯牙,而且发的也不够好。

  1、300克面粉和糖放盆里搅拌均匀,酵母用180g温水融化,发酵至2倍大。

  发酵是需要在30-40℃之间的。天暖和时室温也可以发酵,只是我拍这个时候刚好赶到突然降温,放在蒸烤箱发酵功能30分钟。

  蒸烤箱的发酵功能比烤箱做的好,因为有有发热管和蒸汽同时工作。实现在合适的温度与湿度。烤箱湿度不够,发酵出来的面团太干,我不喜欢

  2、10g面粉加20g椒盐混合均匀,烧热40g的油泼上去搅拌,做个椒盐油酥。

  看看这一边烤,一边有蒸汽的效果,上面还是底面是金黄酥脆的,嚼起来嘎嘎香,里面的饼瓤也发的很好,软乎乎的,层次分明。就这小饼子,不用就菜我就能吃三个!

  最后我们再算一下经济上的账,一款蒸箱费用在1000左右,一款烤箱在500左右,加起来就要1500元,和一款蒸烤箱的价格差不多,蒸箱+烤箱要占用厨房更多的空间,所以市面上搜索蒸箱和烤箱时,大部分显示的也是蒸烤箱了,消费者们也在用脚投票,选择实用度更强的产品。蒸烤箱可替代:烤箱蒸箱微波炉消毒柜发酵箱蒸笼等等)使用频繁,比卖很多家电买回来使用率不高又占地方靠谱。整体核算下来,蒸烤箱会给您带来意想不到的好处。

  以上就是一个同时拥有蒸箱、烤箱、蒸烤箱我的具体使用心得,希望能对你有所帮助。

  蒸烤箱也不是绝对完美的,价格比一般的烤箱贵不少,声音也有点大,但是对于我来说,我更看重的是多种组合的烹饪模式,蒸+烤+蒸烤+发酵+风干+酸奶,它都可以搞定,省了很多其他小电器。而且厨房里各种电器怎么可能做到像卧室一样安静呢,所以总体来说我是可以接受的。

  对于不讲究吃的人来说,花50块钱买口大铁锅能把菜整熟就够了。但是如果你和我一样热爱厨房,喜欢多样式烹饪,那就别凑合直接一步到位,该省的地方省,该花钱的时候,就要果断一点,一步到位,少花冤枉钱才是真省钱。

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